Oznaka: slastni mandlji

Priznati moram, da je trajalo kar nekaj let, da so postali mandlji del moje vsakodnevne prehrane. Pred tem sem imel veliko raje čokolado ter bonbone. K moji ozaveščenosti glede pomena zdrave prehrane je prispevalo tudi moje zanimanje za to področje. Prebral sem kar precej knjig ter člankov na internetu, ki so mi dokončno odprli oči. Prepričal sem se o tem, da so sladkarije zelo nezdrave in so krivec za večino bolezni sodobnega človeka. Na drugi strani pa obstajajo bolj zdrave alternative v oreščkih ter suhem sadju. Med oreščki pa zavzemajo mandlji zelo visoko mesto, če upoštevamo njihov pozitiven vpliv na telo.

Mandlji so zelo bogati s kalcijem in magnezijem, odličnimi beljakovinami ter maščobami. Ne smemo pozabiti na vlaknine, ki jih imajo mandlji v izobilju. Vse te sestavine pa zagotavljajo zelo dobro kombinacijo hranilnih snovi, vitaminov in mineralov, ki so v zelo dobrih razmerjih. Tudi pri oreščkih se je pokazalo, da je narava največji mojster ustvarjanja popolnega živila, ki nima ničesar preveč niti premalo. Včasih se mi zdi, da se ljudje tega premalo zavedamo in raje sežemo po za oko bolj vabljivih proizvodih, ki nas kaj hitro zasvojijo s svojim okusom in predvsem sladkorjem. Dobro bi bilo, da bi se ljudje navadili ponovno živeti z manj ali skoraj nič sladkorja ter poiskali naravne alternative v oreščkih ter suhem sadju.

Mandlji so zelo cenjeni v različnih pecivih, med katerimi sta mi najbolj všeč mandljeva torta ter mandljeva pita. Všeč mi je tudi liker iz okusnih mandljev, ki ima zelo prijetno in specifično aromo, ki ga Italijani obvezno dodajajo testu za piškote, ki se imenujejo amaretti. Nenazadnje naj omenim tudi to, da so mandlji zelo lahko prebavljivi, kar pa ne velja za vse oreščke. To vam lahko potrdim iz lastnih izkušenj, saj se mi je že večkrat zgodilo, da sem zvečer pojedel pest mandljev brez kakršnihkoli težav.…